1. 嘎巴虾的季节
食材
夹巴虾800g
姜片4片
方法/步骤
1要将夹巴虾清洗干净，清蒸的话，不需要去掉虾壳和虾头，尽量保持虾的成分，使虾味更足。可以剪去尖尖又硬的虾枪，以免伤到手和嘴。蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入。
开锅后，一般还需要等8分钟左右，之后再关火。蒸虾的火候不能太大，时间不宜太长，否则虾的肉就变老了。调一些汁，醮着吃。
2. 嘎巴虾好吃吗
挑拣出杂质，清洗干净，控干水分备用
步骤 2
热水烧开，花椒，八角，姜，放入碗里，加入烧开的热水，即为一份腌渍料，等凉透加入嘎巴虾中。必须凉透放，要不就成煮虾了哈哈哈
步骤 3
葱，香菜，辣椒切好放入嘎巴虾里，加入盐，糖，料酒
步骤 4
所有调料加入虾中，拌匀即可，静待一到两个小时就可以吃了，我是头条晚上做的，第二天吃的，自己喜欢怎么都可以，只要入味就好
3. 嘎巴虾百科
放冰箱
1、务必选活虾。尽管如今天还不太热了，但嘎巴虾这东西，人死之后非常容易腐败问题，热天的情况下，放到包装袋里捂一会儿便会有异味，如今尽管天凉，闻不到异味，但是死虾的身体早已刚开始滋长各种各样病菌和微生物菌种，保险起见，死虾千万不要直接生吃。
2、活虾还要好好地清理，放到水中多泡一会儿，由于嘎巴虾日常生活在临海，非常容易遭受重金属超标等物质的环境污染，
4. 嘎巴虾营养价值
可以冻 做法：1、将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用。
2、锅中放水，水量自己掌握以能刚刚盖住嘎巴虾的量最好，放入一大把花椒，两粒八角。
3、放入几根干红辣椒，很多姜丝（海鲜性寒，又是生吃，姜驱寒，所以要多放）盐几勺，鲜酱油，糖，料酒。
4、将葱切断，蒜姜切片。
5、放入汤中，让汤充分凉透。
6、把凉透的汤料拿出来，把控干水分的嘎巴虾分次放入汤中，每放入一些搅拌一次，让其充分入味，看，汤汁正好没过嘎巴虾，现在放入冰箱3小时。
5. 嘎巴虾是淡水虾吗
只有一只钳子的虾是罗氏虾。
罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类 , 最显著的特征就是只有一只钳子。营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。
罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。